La marca alemana Gaggenau ha lanzado sus hornos con la tecnología de cocción al vacío "suvid".
Los nuevos hornos mixtos de la serie 400 de Gaggenau incorporan un cajón extraíble para cocinar al vacío. Este método permite crear platos sabrosos y saludables controlando con precisión la temperatura y el tiempo de cocción. El compartimento del horno se calienta a una temperatura no superior a 85°C, para que los alimentos cocinados conserven su sabor, aroma, textura y todas las vitaminas y minerales útiles, y no se cocinen en exceso ni se quemen.
Cocinar al vacío es fácil. Todos los alimentos se introducen primero en la bolsa especial de vacío, que evacua automáticamente el aire. A continuación, se introduce la bolsa en el horno y se ajusta la temperatura deseada. Y no tienes que controlar el proceso de cocción todo el tiempo Calientan uniformemente y garantizan unos resultados de horneado perfectos. Puedes planificar tu menú con antelación: mete todos los ingredientes en una bolsa, congélalos en el frigorífico y sácalos en el momento adecuado y cocínalos al estilo "suvid".
Todas las características tradicionales de los vaporizadores Gaggenau también están incluidas. Puede asar, hornear, guisar, estofar, cocer al vapor e incluso acelerar el proceso de fermentación al preparar yogur casero. La función de limpieza pirolítica le permite eliminar rápidamente y sin esfuerzo la grasa quemada del horno. Los armarios tienen un diseño elegante y moderno y pueden integrarse tanto vertical como horizontalmente en el mobiliario de la cocina.
¿Qué es cocinar al vacío y cuáles son las ventajas de utilizar esta técnica? ¿Puede Gaggenau cocinar al vacío? ¿Cuáles son las características de sus equipos para esta modalidad de cocción? ¿Ofrecen diferentes opciones de temperatura y tiempo en sus aparatos? ¿Qué alimentos se pueden cocinar al vacío con los equipos de Gaggenau? ¡Gracias!