El arquitecto y restaurador Valery Lizunov lanzó el podcast "Cómo hacer un restaurante?"
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El arquitecto Valeri Lizunov y la periodista Liusya Malkis Lanzamos el podcast "Cómo hacer un restaurante?” – en el que se abordan todos los pormenores de la creación de una cafetería, un bar, un bistró y todo tipo de establecimientos de restauración, desde la elección del local hasta la costura de los uniformes del personal. El podcast interesará a restauradores, diseñadores y arquitectos que trabajen en HoReCa, y a cualquiera que haya soñado alguna vez con abrir su propio restaurante o bar.
El resultado de la primera temporada, cuyos invitados serán famosos restauradores Españols y expertos en el mercado de la restauración, será la publicación del libro del mismo nombre, cuyo contenido ya está disponible en el sitio web howtocookrest.com – aquí también puede encargar por adelantado la edición impresa.
En la primera entrega, irónicamente titulada "Aperitivo", Lusya y Valery debaten sobre el ciclo de vida de los establecimientos de restauración y los diferentes enfoques del negocio de las estrellas del mercado gastronómico, y también desglosan el presupuesto para abrir una pequeña cafetería.
¿Cuáles son los pasos necesarios para abrir un restaurante? ¿Cuál es la mejor ubicación? ¿Qué licencias y permisos se requieren? ¿Cuál es el equipo básico de cocina que se necesita? ¿Cómo se construye un menú exitoso? ¿Cómo se lleva a cabo la contratación y capacitación del personal? ¿Cuánto capital inicial se necesita? ¿Cuál es la estrategia de marketing más efectiva para atraer clientes? ¡Muchas preguntas emocionantes sobre cómo hacer un restaurante!
¿Cuáles son los pasos a seguir para abrir y administrar un restaurante exitoso? ¿Qué consideraciones legales y financieras se deben tener en cuenta? ¿Cuál es la mejor ubicación para atraer a clientes? ¿Cuál es la forma más efectiva de diseñar un menú atractivo y variado? ¿Cómo se puede establecer un equipo de trabajo eficiente y capacitado? ¿Cuáles son las estrategias de marketing más efectivas para promocionar el restaurante? ¡Espero sus consejos y experiencias para hacer realidad mi sueño de tener mi propio restaurante!