Los pimenteros y saleros no sólo son funcionales, sino también elementos decorativos de la mesa de comedor. Realzan el sabor del plato y complementan la presentación. ¿Cuál es la historia de estos artículos??
El aspecto del pimentero moderno hace difícil adivinar su finalidad. Podrían ser los glóbulos que se recomienda enrollar en las palmas de las manos para relajarse.
Pesando su peso en oro. ¿Qué son hoy en día el salero y el pimentero?? Ya no es sólo un bote de condimento para servir en la mesa… Algunos fabricantes producen saleros y pimenteros de diseño cuyo precio es comparable al de las joyas. Algunas incluso están recubiertas de pan de oro y plata. Hubo un tiempo en que el contenido de una caja de pimienta valía unos cuantos lingotes de oro. Hoy en día se gasta mucho dinero en el propio pimentero.
En la foto: Salt & Pepper 741 de Georg Jensen, diseño Nielsen Harald.
Historia del pepperjack. Contrariamente a la creencia popular, los europeos conocían la pimienta negra incluso antes del descubrimiento de Colón. El gran navegante descubrió Europa sólo con pimientos rojos. Pero ambos han valido su peso en oro durante siglos.
Moler la pimienta en morteros hasta obtener una consistencia pulverulenta y luego colocarla en ollas especiales y mantener la tapa bien cerrada. De este modo, el aroma de la especia se conserva durante mucho tiempo. Esos fueron los primeros saleros y pimenteros. Un tarro de pimienta estaba en posesión del dueño de la casa o del cocinero, sólo para ser abierto en los días festivos importantes. El pepperoni se puso en la mesa sólo cuando los precios de las especias bajaron a los precios a los que estábamos acostumbrados.
El dúo de la sal y la pimienta. Hoy en día, el pimentero y el salero casi siempre se colocan juntos en la mesa, a menudo sobre una base común. A veces, los diseñadores juegan con el emparejamiento de objetos en ingeniosos giros.
Los molinillos de sal y pimienta suelen fabricarse en pareja.
Molinillo de guindilla. Además de los tradicionales molinillos de pimienta ( junto con un salero, molinillos de pimienta ) también hay modelos inusuales. Ejemplo de la foto Es el pimentero para las guindillas que no se muelen. Pero tienes que guardarlo en algún sitio. Por qué no en esta divertida vaina?
En la foto: JHT02 / Piccantino de Alessi, diseño LPWK, Hannon-Tan Jim.
El molino de especias. A diferencia del molinillo de pimienta normal, el molinillo de pimienta suele colocarse solo sobre la mesa. Este producto está pensado para auténticos gourmets: puedes moler la pimienta justo antes de comerla, haciéndola más aromática.
Los hermanos Peugeot, posteriores fundadores del famoso fabricante de automóviles, inventaron el moderno molinillo de pimienta y guindilla. Se fabrica desde 1842, pero ya entonces el mecanismo permitía ajustar la finura de la molienda.
El molinillo de pimienta se ha convertido en un elemento fijo en los hogares de los cocineros y amas de casa de hoy en día. Molinillos de pimienta Pick con mecanismo cerámico. La cerámica es resistente, fácil de limpiar, no absorbe olores. Pueden encontrarse en versiones eléctricas, similares a un molinillo de café.
Los molinillos de pimienta suelen venderse en parejas con molinillos de sal gruesa. Los cocineros saben que este tipo de sal sabe mucho mejor en los primeros platos que la sal "ecstru" molida fina.
¿Dónde puedo encontrar varios saleros y pimenteros de diferentes diseños y colores? Me encanta la variedad y me gustaría agregar un toque divertido a mi cocina. ¿Hay alguna marca en particular que recomiendes? ¡Gracias!