Si usted es un cocinero preocupado por la salud y le gusta evitar el aceite, esta es la sartén para usted. Lea en este artículo qué modelos hay en el mercado y qué hay que tener en cuenta a la hora de comprarlos.
Características del grill
Parte inferior acanalada. «Grill pan qué es" – este utensilio de cocina es el producto más popular entre las búsquedas en internet. El principal atributo de una sartén fondos no lisos, sino acanalados. Los alimentos se asan en estas costillas, como en una rejilla de alambre, pero sin llama.
¿Por qué necesitas una sartén grill?
Comida sana y sabrosa. Durante la cocción, el jugo y la grasa de los alimentos no se cuecen ni se pegan a la superficie, sino que fluyen hacia las ranuras entre las costillas del fondo y se evaporan desde allí. La carne, el pescado, las verduras y las chuletas salen jugosas pero no grasientas Como después de una parrilla de verdad. Dejan un dibujo apetitoso en las costillas inferiores calentadas.
Casi no necesita aceite de cocina. Puedes rociar los alimentos con un pulverizador o mojar un pincel de silicona en el aceite de los bordes de la plancha.
En qué fijarse al comprar
Mango
Es mejor tener dos. Uno frente al otro. Esto facilitará el manejo de una parrilla sólida.
Debe ser resistente al calor – Plástico no resistente al calor recubierto de silicona, madera o una mezcla de acero y baquelita. Si la parrilla es de hierro fundido, entonces es de hierro fundido.
En la foto: parrilla 66281 de la fábrica Swiss Diamond.
Peso de la sartén
Puede ser demasiado grande. Las de hierro fundido suelen pesar entre 2,5 y 5 kg. No olvides que éste es el peso neto de la sartén, al que también hay que añadir el peso de los alimentos. Aluminio – mucho más ligeros, de un kilo y medio a dos kilos, según el tamaño.
Revestimiento de fondos y paredes
Antiadherente. Sólo apto para sartenes de aluminio. Presta atención a su calidad y compatibilidad ecológica. Hoy en día existen muchas alternativas válidas al revestimiento antiadherente tradicional Cerámica y cerámica polimérica, con titanio, granito o incluso diamantes.
Esmalte. Algunos fabricantes lo utilizan en hierro fundido.
Tapa de prensa
Para el panini y el pollo al tabaco. Estas tapas, que pesan entre 3 kg y 6 kg, se venden por separado o como juego completo con algunos modelos de parrilla de hierro fundido.
Los precios son
A partir de 6.000 euros: Las sartenes premium tienen un precio a partir de 1.000 euros. Euro. Estas parrillas están disponibles en marcas europeas de renombre. Utilizan sus propios conocimientos para aumentar la calidad y el precio. Las parrillas pueden ser de hierro fundido o de una aleación a base de aluminio fundido con un revestimiento de nanocompuesto. Una parrilla similar de Swiss Diamond cuesta entre 6 y 7.500. Euro. Una sartén de hierro fundido de la francesa Le Creuset cuesta a partir de 8.000 euros.
Estándar: de 2 a 3 mil. Este es el precio de una plancha de aluminio fundido de calidad con revestimiento antiadherente patentado de muchos fabricantes europeos ( Gipfel, Tefal, Vinzer, Accademia Mugnano, Rondell y otros. ). Aproximadamente de la misma gama o un poco más baratos son los productos de hierro fundido y aluminio de las fábricas rusas y ucranianas ( "Vajilla Neva-metal, «Seaton" ).
Ofertas chinas: alrededor de 1000 Euro. Los precios de las parrillas chinas empiezan en 800 Euro y rara vez superan los 1.500. Son de aluminio más fino y suelen tener un revestimiento antiadherente.
¿Alguien puede explicar qué es una sartén grill? Estoy interesado en aprender más sobre las opciones de cocina y no estoy seguro de qué hace que una sartén sea una grill. ¿Es una sartén especializada para asar alimentos o simplemente una sartén con rayas en el fondo? ¡Agradezco cualquier clarificación sobre este tema!