En apenas siglo y medio, la cocina ha pasado de ser un lavadero a ser la estancia más avanzada tecnológicamente y, a menudo, la más bonita de la casa. Catharina Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert y Margareta Schuthe-Lihocki habían hecho tanto por la cocina como todos los fabricantes de cocinas actuales.
En la foto: la cocina de la Casa Blanca, hogar de los presidentes estadounidenses. OK. 1892 .
En la foto: Katharina Beecher.
Katharina Beecher
La historia de la cocina antigua es una historia de opresión. Se pensaba poco en racionalizar el trabajo: el horno en un rincón, la mesa en otro, las ollas y sartenes en un tercero, el fregadero en un cuarto.. Mientras cocinaba, las mujeres daban saltos por la habitación, acumulando literalmente kilómetros. La idea de hacer un cambio en el medio ambiente se le ocurrió a Katharine Beecher ( Catharine Beecher ) — hermana de la famosa novelista Harriet Beecher Stowe.
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Katharina Beecher describió sus consideraciones en un libro de labores domésticas publicado en 1843. Allí también publicó una foto del t.. «La cocina modelo": un pequeño espacio compacto con hileras de armarios donde todo está a mano y es fácil manejarse solo. La idea se copió de una galera de vapor.. A la Srta. Beecher le encantaban los paseos en barco de vapor por el Mississippi. Y en 1869. un libro conjunto de las hermanas Beecher.. «"El hogar de la mujer americana", donde siguieron desarrollando el tema de la racionalización del espacio de cocina.
En la foto: Portada de un libro publicado por Christine Frederick.
Christine Frederick
Medio siglo más tarde, en 1913, el tema de la racionalización del entorno de la cocina es abordado por Christine Frederick ( Christine Frederick ).
Lleva a cabo una interesante experiencia- pondrá a prueba la experiencia y calculará cuántos kilómetros ( ! ) la azafata corre por la cocina en un día ( se ata un hilo a la pierna del sujeto de prueba ). Fue la primera en la historia de la cocina en proponer la división de zonas: cocina- Lavado- almacenamiento de forma que se ahorre tráfico. En 1920, Christine Frederick escribió un libro entero: Home Engineering.
En la foto: Lillian Gilbert.
Lillian Gilbert
Alrededor de la misma época, el tema de la mejora de la cocina fue retomado por una notable mujer Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Inventora y fundadora de la ergonomía científica, fue también madre de 12 hijos.
Lillian Gilbert hace una contribución especial a la historia de la cocina. A partir de su experiencia personal, esbozando los movimientos en la cocina de toda su no pequeña familia, intenta calcular la colocación óptima de los armarios-mesas en la cocina. Resultado- de la "cocina práctica", diseñados según las leyes de la ergonomía. En la cocina de Lillian Gilbert, por primera vez, "móvil" elementos de mobiliario.
En la foto: la arquitecta Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).
Margareta Schuthe-Lihocki
En 1926, sus ideas culminan en el primer diseño básico de una cocina funcional la llamada "cocina de Frankfurt" por la arquitecta Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).
Se diseñó para las casas modelo de Fráncfort. A pesar del pequeño tamaño de la cocina en un 1.87 3.44 Todos encajan bien con todo el mobiliario y equipamiento necesario- Placa vitrocerámica, fregadero, encimera, armarios.
Los armarios se dividen en armarios bajos, que se apoyan en un zócalo común, y armarios suspendidos. Todos a la misma altura y del mismo tamaño. Poco después, a mediados de la década de 1930, la idea de las cocinas independientes quedó definitivamente superada. En los catálogos abundan las variantes de juegos de cocina: por regla general, ahora todos los armarios están cubiertos por una encimera común, de madera o de azulejos.
Cambiar su cocina con color? Una cocina pequeña parecerá más grande cuando el contraste de colores se disponga en diagonal. Por ejemplo, si los planos de trabajo en una cocina en forma de L – armarios y encimeras, incluido el delantal, están unidos por una combinación de colores oscuros, y la zona de comedor se sitúa sobre un fondo de paredes claras. Así, el volumen del pequeño espacio se ampliará visualmente. La pared con la ventana se puede pintar simplemente con pintura blanca, haciendo que el espacio sea mucho más luminoso, lo cual es importante en nuestro clima.
En la foto: Valeria Bogdanova, interiorista
Con la aparición de nuevos materiales en los años 50, las cocinas se vuelven más coloridas. La madera está siendo sustituida por plástico, acero inoxidable y aluminio anodizado. Los electrodomésticos tampoco se quedan atrás De objetos utilitarios pasan a ser adornos de cocina.
En los años sesenta, la moda de los electrodomésticos de cocina estaba muy extendida: cuanto más se tenía, más prestigio. En 1969, un comité paneuropeo estableció las mismas normas para los muebles de cocina: altura, profundidad, etc.. Los fabricantes experimentan ahora, sobre todo con materiales y acabados, sin renunciar al tamaño de los armarios.
Gracias a las mejoras introducidas en la campana extractora de la cocina en la década de 1980, la cocina ya no es una habitación separada, sino un estudio combinado con el comedor y la sala de estar. Ahora y durante muchos años, la cocina ya no es sólo un espacio para cocinar, sino también un objeto de prestigio.
La cocina moderna sigue siendo el campo de pruebas perfecto para todo tipo de tendencias de diseño y tecnología: en ella se introducen sobre todo nuevos materiales y electrodomésticos, se busca una nueva gama y se experimenta con el estilo.
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